Kaiken

Vinos

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Cómo llegar

Historia

Fundada en 2001

Kaiken está en Vistalba, Luján de Cuyo, a unos 1.050 metros sobre el nivel del mar, en un edificio levantado en 1920 y rodeado de viñedos centenarios plantados en 1910. La fundó en 2001 el enólogo chileno Aurelio Montes, de la familia detrás de Viña Montes, y su nombre viene del caiquén, el ganso patagónico que cruza los Andes entre Chile y Argentina. Trabaja Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Chardonnay, con líneas que van de Estate y Terroir Series a Ultra, Aventura y los íconos Mai y Boulder. Todas las visitas recorren los viñedos, la sala de producción y la Cava del Ángel, y terminan en degustación. La bodega abre de miércoles a lunes (cierra los martes) y su restaurante a cielo abierto, Ramos Generales, está dirigido por Francis Mallmann. Se reserva con anticipación.